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Arroz con Puerco y Vegetales
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 zanahoria rallada (por los huecos gruesos del rallador)
- 4 pencas de apio picado finamente
- 1/2 lb. de puerco liso picado
- 1 cebolla chica
- 4 ó 5 ramitas de cebollina picada
- 2 ajíes grandes
Procedimiento:
- Pique el puerco y póngalo en una cacerola con agua hasta cubrirlo. Déjelo secr y dorar en su propia grasa. Agregue la sal a la mitad del cocimiento.
- Pique todos los vegetales. Mézclelos con el puerco.
- Agregue el arroz por cucharadas a todos los vegetales y revuélvalos bien. Sírvase caliente.
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