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Arroz Verde
Ingredientes:
- 1 lb. de arroz (2 tzs.)
- 1/2 lb. de puerco liso
- 1 gallina tierna
- 1 ramito pequeño de perejil
- 4 ajíes grandes verdes
- 1 ramo de cebollina (mediano)
- 1/4 lb. de mantequilla
- 1 cda. de curry
- 2 latas de sopa de crema de pollo
- Queso parmesano rallado
- 1 cda. de salsa china
- 2 huevos duros
Procedimiento:
- Prepare el arroz haciéndolo en consomé de pollo en lugar de agua.
- Muela todos los ingredientes y sofríalos en la mantequilla; agregue los condimentos fritos. Deje ablandar.
- Agregue el arroz a la salsa sin la carne.
- Ponga una capa de arroz en un "pyrex", luego una capa de pollo. Más arroz, más pollo, y así hasta terminar. Rocíe el queso. Cúbralo con la crema de pollo y llévelo al horno por 20 minutos.
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