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Ensalada de Gallina
Ingredientes:
- 1 gallina tierna
- 1 taza de apio finamente picada
- 1 taza de guisantes finos
- 1 limón
- Salsa vinagreta al gusto
- Salsa mayonesa
Procedimiento:
- Limpie la gallina, restregue con limón, pártala en 4 cuartos y póngala a hervir con sal y 1 cebolla hasta que esté blannda.
- Retire los huesos y córtela en cuadritos (no deshilache).
- Agregue todos los ingredientes y decore en una bandeja con huevos duros en forma de flor, pimientos rojos y perejil. Se sirve caliente o fría.
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