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Bacalao con Papas
Ingredientes:
- 1 lb. de bacalao blanco
- 2 papas grandes
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de salsa de tomates
- 1 limón
- 2 pimientos morrones rojos
- Sal, pimienta y picante al gusto
Procedimiento:
- Ponga el bacalao a desalar la noche anterior; bote el agua varias veces.
- Póngalo a hervir en abundante agua, botándola varias veces; déjelo ablandar.
- Escúrralo, saque huesos, espinas y pellejos y córtelo en trozos pequeños.
- Prepare un refrito con los condimentos molidos, sazone con sal, pimienta y picante.
- Agregue el limón al bacalao, póngalo en la salsa agregándole las papas cortadas y, si desea, guisantes y zanahorias cocidas. Decore el plato con tiras de los morrones. Se sirve caliente.
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