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Ceviche de Camarones
Ingredientes:
- 2 lbs. de camarones
- 4 ajos
- 2 cdtas. de vinagre
- 1/4 cda. de orégano remolido
- 1 taza de jugo de limón
- 1 cebolla grande picada
- 4 cdas. de encurtido con mostaza
- Sal y picante al gusto.
Procedimiento:
- Cocine los camarones con sal por 5 minutos.
- Ponga pirmero a calentar el agua con sal y cuando ya está hirviendo, eche los camarones por 5 minutos.
- Pélelos y límpielos, muela en una máquina de moler carne, con la pieza gruesa o pique finamente. Se le agrega el jugo de limón, los ajos molidos, los ajíes picantes molidos y colados, la cebolla finamente picada y el orégano.
- Agregue todos los ingredientes y deje reposar por 24 horas.
- Se puede usar para rellenar canastas, "voulovanes", conos, etc.
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