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Chupe de Camarones
Ingredientes:
- 1 lb. de camarones medianos
- 2 huevos duros
- 2 papas medianas
- 2 ajíes
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 4 tazas de agua
Procedimiento:
- Lave bien los camarones quitando la arena; cueza por 5 minutos, escúrralos, limpie la concha y la vena negra.
- Machaque las conchas; hierva por 5 minutos en el agua donde los coció. Cuele.
- Agregue a este caldo los camarones, papas cocidas y huevos duros picados. Cocine hasta que hierva; sírvalo caliente, con picante si lo desea.
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