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Buñuelos de Viento
Ingredientes:
- 6 onzas de harina
- 1 taza de agua
- 1/2 cdta. de sal
- 4 ó 6 huevos
- 1 cda. de mantequilla.
Procedimiento:
- Ponga el agua al fuego; cuando suelte el hervor agregue la harina poco a poco sin que se formen pelotitas.
- Baje el fuego y revuelva hasta que se enfríe.
- Agregue los huevos uno a uno, batiendo mucho entre uno y otro; agregue la sal y la mantequilla.
- Fríalos en una cda. de manteca o aceite y déjelos hasta que se abran. Sáquelos. Se sirven con almíbar.
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