Mazamorra de Maíz Nuevo
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de maiz nuevo molido
- 3 tazas de agua
- 1 taza de jugo de fruta (nance, piña, jobo, ciruelas frescas o coco)
- 1 cdta. de sal
- Azúcar o miel al gusto
Procedimiento:
- Mezcle el agua con el maiz; apriételo y cuele.
- Endulce y llévelo al fuego revolviendo constantemente, dejándolo cocer por 15 minutos.
- Bájelo y agregue el jugo de las frutas poco a poco y revolviendo para que no se corte. Sirva con queso blanco desmenuzado y leche de coco si lo desea.
Nota:
Para hacer la leche de coco, agregue al coco rallado el agua del coco tibiecita; cuele procurando que quede espesa.
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