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Merengues
Ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 cda. de ralladura de limón o naranja
- 1/2 cdta. de cremor tártaro.
Procedimiento:
- Bata las claras a punto de turrón con 1/2 cdta. de cremor tártaro y agregue el azúcar poco a poco; por último añada la ralladura.
- Siga batiendo hasta que se pare la punta al levantar el batidor.
- Se sacan por cdas. o por dulla rizada.
- Se asa a horno suave (250 ó 300 grados), hasta que tome un color doradito claro; hágalo sobre bandejas cubiertas de papel blanco de envolver.
Nota:
Se pueden rellenar con una cereza o mermelada y colorearlos.
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