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Sopa de Crema de Maíz Nuevo
Ingredientes:
- 6 mazorcas
- 2 tazas de agua
- 1 cda. de mantequilla
- 4 tazas de leche de vaca ó dos de crema y 2 de agua
- 1 yema
- Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
- Rebane las mazorcas y muélalas.
- Disuelva todo en dos tazas de agua y cuele.
- Ponga la leche o crema en el agua; hierva con 1/4 de cucharadita de bicarbonato, sal y pimienta.
- Luego agregue el maiz colado y déjelo hervir por 10 minutos a baño maría.
- Agregue la yema disuelta y colada, y la mantequilla.
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