Sopa de Frijoles
Ingredientes:
- 1/2 lb. de frijoles rojos o bayos
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 plátano verde en patacones
- Sal al gusto.
Procedimiento:
- Ponga los frijoles en agua la noche anterior. escurra al día siguiente el agua y ponga nueva.
- Hierva con todos los condimentos, agregando la sal al final del cocimiento.
- Muela los frijoles escurridos, agregue el agua donde los coció. Cuele.
- Agregue los patacones y déjelos ablandar.
Sirva caliente.
Nota:
En la misma forma puede hacer la sopa de lentejas. Si la quiere hacer más rica puede agregar 1 cubito de pollo al cocer los frijoles.
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