Recetas Ensaladas
 

Ensalada de Aguacate

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebolla grande
  • Salsa al gusto (vinagreta)

Procedimiento:

  • Corte el aguacate en ruedas y el tomate en ruedas parejas.
  • Ponga una rueda de aguacate y encima una de tomate, una cebolla en ruedas, rociadas con salsa vinagreta.

Ensalada de Coditos

Ingredientes:

  • 1 lb. de coditos (un tipo de pasta)
  • 1/4 de lb. de jamón en cuadritos chicos
  • Perejil al gusto
  • Vinagreta y mayonesa

Procedimiento:

  • Cocine los coditos al gusto.
  • Escúrralos y refrésquelos con agua de la llave (escurra).
  • Mezcle todos los ingredientes y sazone con las salsas vinagretas y la mayonesa

Ensalada de Gallina

Ingredientes:

  • 1 gallina tierna
  • 1 taza de apio finamente picada
  • 1 taza de guisantes finos
  • 1 limón
  • Salsa vinagreta al gusto
  • Salsa mayonesa

Procedimiento:

  • Limpie la gallina, restregue con limón, pártala en 4 cuartos y póngala a hervir con sal y 1 cebolla hasta que esté blannda.
  • Retire los huesos y córtela en cuadritos (no deshilache).
  • Agregue todos los ingredientes y decore en una bandeja con huevos duros en forma de flor, pimientos rojos y perejil. Se sirve caliente o fría.

Ensalada de Tuna con Pimentos

Ingredientes:

  • 1 lata de tuna
  • 1 cebolla grande
  • 4 pimientos
  • Salsa vinagreta al gusto

Procedimiento:

  • Se abre la tuna, se desmenuza con un tenedor y se le agrega limón, los pimientos cortados en tiritas delgaditas y la cebolla finamente picada, se sazona con salsa vinagreta y mayonesa; se llenan los morrones.
  • Se decora con perejil, pimientos morrones y ruedas de limón. Se sirve en una hoja de lechuga decorada con perejil encima.