Recetas Refrescos
 

Chicha de Arroz con Piña

Ingredientes:

  • 1/2 lb. de arroz (1 taza)
  • 1 piña (las cáscaras)
  • 1/8 cdta. de nuez moscada
  • Azúcar al gusto

Procedimiento:

  • Remoje el arroz la noche anterior, luego de haberlo lavado bien.
  • Póngalo a hervir en abundante agua hasta que el grano esté totalmente floreado. Agregue las cáscaras de la piña bien lavadas durante el cocimiento.
  • Si desea, pásela por licuadora; agregue luego el dulce, la leche, el hielo y la nuez moscada.

Chicheme

Ingredientes:

  • 1 lb. de maiz pilado
  • Azúcar o miel
  • Hielo (si desea puede agregrar jugo de frutas, leche o leche agria).

Procedimiento:

  • Cueza el maiz bien lavado (y puesto en agua desde el día anterior). Déjelo ablandar hasta que esté muy blando.
  • Bájelo y déjelo enfriar. Endulce al gusto. Si desea puede agregar leche agria, nance, leche y vainilla, o jugo de cualquier fruta, miel o azúcar.

Resbaladera

Ingredientes:

  • 1/2 lb. de arroz
  • 1/4 lb. de cebada
  • 1/2 cdta. de nuez moscada
  • 1 raja de canela
  • 1 cda. de vainilla
  • 8 tazas de agua ó más
  • Hielo
  • Azúcar al gusto

Procedimiento:

  • Remoje el arroz y la cebada desde la noche anterior.
  • Póngalos a hervir en abundante agua hasta que estén totalmente blandos.
  • Muela en la batidora, endulce a punto alto, agregue la vainilla y 1/2 cdta. de sal y la nuez moscada.
  • Sírvala bien helada.

Ron Ponche

Ingredientes:

  • 1 lata de leche crema y 1 de agua
  • 1 lata de leche condensada y 1 de agua
  • 1/2 paquete de maizena (1/2 taza)
  • 1 cdta. de sal
  • 1/2 botella de ron
  • 12 yemas de huevo
  • 1/2 cdta. de nuez moscada

Procedimiento:

  • Mezcle las leches, el agua, el azúcar y la sal; revuelva bien y póngala al fuego.
  • Cuando esté muy caliente, agregue las yemas desleídas en 1/4 taza de agua y la maizena desleída en 1/2 taza de agua colada y chorro muy delgado. Ponga al baño maría y revuelva hasta que espese a su guso. Deje cocer por 20 minutos sin dejar de revolver.
  • Deje enfriar, agregue el licor y cuele.
  • Enjuague las botellas con ron y embotelle. Tape herméticamente y póngalas en la nevera.